3月18日至3月24日，我市陸續召開政協陸豐市第十一屆委員會第四次會議、陸豐市第十六屆人民代表大會第四次會議和衛健系統事業單位招聘筆試考試，為切實保障我市“兩會”和“招考”期間食品安全，市市場監管局成立食品安全保障小組，開展食品安全保障工作。

    一、提前介入，排查隱患

    3月14日起，食品安全保障小組對陸豐希爾頓惠庭酒店、維也納國際酒店、金利華酒店、集泰酒店和陸豐市第二職業技術學校食堂等供餐單位進行食品安全隱患排查，重點檢查食品原料采購、加工操作流程、食品留樣、從業人員健康管理等環節，審核每日供餐菜品，督促供餐單位嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行加工制作食品。

    二、食品快檢，技術保障

    3月15日起，食品安全保障小組派出專業快檢人員，對供餐單位使用的食品原料進行快速檢測，重點檢測蔬菜、水果、肉類、水產品等食品原料，涵蓋農藥殘留、獸藥殘留、非食用物質等項目指標，杜絕不合格食品原料流向餐桌。

    三、專人駐點，全程監管

    食品安全保障小組派出專員進駐供餐單位，對食品加工過程進行全程監管，嚴控食品安全關鍵點，規范餐飲服務操作，有力保障“兩會”和“招考”期間食品安全。

    據統計，食品安全保障期間共出動監管人員40人次，檢查供餐單位8家次，發出《監督意見書》8份；抽檢蔬菜、水果、肉類和水產品等食品原料146批次，合格率100%。