淡水村位于城東街道南部，北接炎圍村，由一村、二村、三村、四村、墩頭、下美廠6個自然村組成，戶籍人口有8000人左右，目前常住人口有4000余人。村主要經濟產業為養殖產業，淡水的水塭養殖以蝦、蟹出名，現淡水村水塭共252個，總面積3000多畝。淡水村借助強農惠民各項政策，積極實施“廁所革命”、危房改造、改圈、改廚工程，完善村內基礎設施，提升了村集體環境面貌。